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Konditorei
Für
die Herstellung von Konditoreiprodukten wie Torten, Kuchen und
Kleingebäck wählen unser Konditoren die Zutaten aus, berechnen
die benötigten Mengen und wiegen bzw. messen diese ab. Sie
mischen, portionieren und formen die Massen, etwa Teige, geben
weitere Zutaten wie vorbereitetes Obst entsprechend der Rezeptur
hinzu und geben alles in Backformen oder auf Backbleche. Nach
dem Backen garnieren, glasieren oder zuckern die Konditoren die
Waren, z.B. Torten und Gebäck.
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